2011年9月26日下午2时30分，暨大绿色青年志愿者服务队（以下简称“绿青”）的第二阶段必胜客小超人环教——绿色小管家在仑头小学正式展开。环教对象为仑头小学四年级的两个班同学。

本次环教是由暨南大学绿青负责主编教案，并且承担公开课的讲授。参与环教的除了暨大绿青环教队员之外，还有来自必胜客小超人项目负责人以及中大、华工、华师、广工、华农五所高校的同学代表前来观摩和评分，并且给予客观评价。

这次环教的特别之处在于它是一堂以“节约用水”为主题的室外互动性课堂，课程分为五个环节，分别是：水滴介绍、情景剧——“小明的一天”、闭眼体验、游戏环节——“节水小超人”、学识水表。课堂中通过“水滴”的自我介绍认识和了解水，并通过情景剧的穿插，让同学们可以学习到生活中的节水小妙招，在“闭眼体验”感受自然环节中更是可以加深同学们眼中水资源的重要性，最后在游戏环节和学识水表环节中让同学们应用所学水知识进行游戏和答题，最后通过评比得到冠军小组。

课堂讲授过程中，纪律方面有些混乱，而且与模讲的情况有所不同，同学们的思维比模讲时猜测的要丰富和大胆很多，因此在讲授过程中，带给讲师和嘉宾“绿洋洋”许多麻烦。但是在室外教学的尝试中，带给讲师们许多应百变的方法和经历。

无论如何，本次绿色小管家在持续一个小时多的环教中拉上帷幕。环教结束后全体到场队员和同学们进行了大合照。